Whoopies Coco ♡

J’avais prévu de faire des biscuits au chocolat-coco très peu sucrés pour partager avec mon chéri-chou (qui a pris la bonne résolution de manger peu sucré en février). Mais le fait est que mes biscuits furent tellement moelleux que je n’ai pas pu m’empêcher de les transformer en whoopies. Résultat : vous vous souvenez des Kinder Délice Coco ? C’est assez similaire au niveau de la texture et du goût… évidemment les ingrédient sont plus sains, et même vegan 🙂

100205b100205c

Pour les biscuits très très moelleux :
Dans un verre d’eau chaude, diluer un peu de levure boulangère. Laisser la levure se développer dix minutes.

Dans un saladier, mélanger :
3 cuillères à soupe de noix de coco râpée
3 cuillères à soupe de farine T65
2 cuillères à soupe de sucre roux
1 cuillère à soupe de poudre de cacao

Ajouter la levure, bien mélanger. Puis ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive, et quelques fines pépites de chocolat noir. Bien mélanger.

Laisser la pâte reposer au moins une heure.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, à l’aide d’une cuillère, disposer des petits tas de pâte. Faire cuire au four à 200° cinq minutes. La pâte va bien gonfler. Laisser refroidir. Les petits moelleux légers sont prêts ! Libre à vous de les déguster tels quels, ou de les transformer en Whoopies.

140205a

Pour les transformer en whoopies, j’ai fait une petite crème de coco express :

Dans une tasse, mélanger noix de coco râpée, crème de soja et sucre roux en poudre. Les mesures ressemblent à peu près à ça : 2/4 de noix de coco, 1/4 de crème de soja et 1/4 de sucre.

Tartiner vos biscuits/moelleux, les refermer comme des petits sandwichs. Et voilà !
Attention c’est extra-frais/moelleux/bon.

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s